食べたときに最初に感じるミルク風味を強く出すことができる隠し味素材です。 高品質のミルクを原料として酵素処理&濃縮することで、少量で風味が際立つミルクエキスパウダーが出来上がりました。 風味の飛びやすい高温のオーブン工程後でもしっかりと風味が残ります。 *本品は風味の底上げ素材です。味のベースになる牛乳やクリームなどと併用してご使用ください。 目安使用量：0.5%程度（1kgに対し小さじ１杯(5g)前後）
ふわっとかおるミルク感。 ミルク風味を底上げしたいときにときにお勧めです。 粉末ですのであらゆるレシピにご利用いただけます。 ソフトクリームのミルク感up、牛乳パンのミルク感up、チョコレートのミルク感upなど、いつものレシピにひとつまみ加えてみてください。
美味しさそのままで、原料のコストダウンに。 植物性脂肪のホイップクリームにミルクアップを0.3~0.5％添加する事で、乳感を向上させることができます。 また香料とは異なり、トップにくる乳感だけではなく、後味にも風味が持続します。 ※ミルクアップは食品表示ができます。 (表示例：ミルクエキスパウダー または 乳等を主原料とする食品）
大企業で多数採用された安心・信頼の食品素材を提供 私たちユニテックフーズは，ペクチンやゼラチンを中心とした食品素材をジャムやデザート，製パンをはじめとする大手食品メーカーに向けて長きにわたり供給してまいりました。 ECショップ「Unicook」はユニテックフーズが国内外から選りすぐった素材や、独自に開発した製品・レシピを皆様にお届けします。是非、一度弊社製品をお試しください。
チーズパウダーCheeseBon
※パルメザンタイプ：賞味期限2024年11月30日と残り3ヵ月を切っているため通常価格(5,270円)より10％OFF(4,743円)で販売しております。なお、パルメザンタイプはこちらのLotをもって終売となりますことご了承ください。
5,044円（税込）
バターアップ
6,437円（税込）
米粉100％パンが膨らむ！「こめこアップ」
3,402円（税込）
モイストアップ
5,292円（税込）
パンのパートナー
4,320円（税込）
チーズアップ（チェダー）
配合コスト：7 円/クッキー100ｇあたり
8,192円（税込）
