メーカー直販だから365日卸値価格・安心の品質 業務用ゲル化・増粘安定剤のオンラインショップ Unicook

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誤嚥防止栄養管理
コスト削減など
介護食の商品開発をご支援します

ユニテックフーズが運営する業務用原料購入サイトUnicookでは、介護食向けの様々な機能性原料をご提供しています。
離水を抑えて嚥下しやすくする増粘剤や、少量高栄養食のための原料など付加価値を上げる原料を取り扱っています。
是非貴社の差別化を図るメニュー作りにお役立てください。
こちらは、健康食品やサプリメント等の製造・販売者向けのページとなります。
記載している情報は一般消費者向けではなく、
市販品についての効果・効能を標榜するものではありません。
ご了承のうえ、閲覧してください。

新商品開発時や既存商品のブラッシュアップでこんなお悩みありませんか?

冷蔵米飯の乾燥防止・食感改善に!
『ユニガム R-6』のご紹介

冷蔵→再加熱後の乾燥や硬化を抑制する米飯改良剤『ユニガム R-6』をご紹介します。

便通改善に!
サッと溶けてパッと使える食物繊維素材

無味無臭で簡単に溶ける砂糖由来の食物繊維素材イヌリン「Fuji FF」をご紹介します。

やわらかく咀嚼しやすい肉質に!
誰でも簡単 漬け込むだけの肉質改良剤

肉や魚、エビなどの食材を漬け込むだけで“やわらかく” “ジューシーに” “美味しくなる”肉質改良剤をご紹介します。

現行のレシピに加えるだけ!
冷凍ゼリー系食品の離水を抑える素材『トレメルガム』

冷凍解凍することで発生するゼリーやプリン、ソフト食のドリップを抑える素材をご紹介します。

使い方はとっても簡単!
加熱不要の『ノンドリップ』で野菜のドリップを抑制

非加熱で食材に混ぜるだけでドリップを抑制できる「ノンドリップ」をご紹介します。

溶かしてから牛乳と混ぜるだけ!
植物由来の新しい即席ムース食用ゲル化剤

加熱不要でおかずをゲル化できるムース食用ゲル化剤をご紹介します。

冷凍卵焼きからのドリップを防止!
『トレメルガム』のご紹介

冷凍卵焼きの解凍時に発生するドリップを防止できる「トレメルガム」をご紹介します。

固まるたんぱく質『ゼラチン』の介護分野での応用

ゼリーを固める際によく使われるゼラチンですが、用途は様々あります。今回はゼラチンの基礎と介護分野での応用例をご紹介します。

Unicookの品質改良剤が記者のお悩みを解決します。

商品名

主な用途や製品特長

イヌリン Fuji FF コストパフォーマンスに優れる食物繊維「イヌリン」。無味無臭で簡単に溶ける砂糖由来の食物繊維です。イヌリン含量94.7%以上
風味ing UG (ユニガム E-9020) やわらかく咀嚼しやすい肉質に!誰でも簡単に使える漬け込むだけの肉質改良剤
トレメルガム 冷凍解凍することで発生するソフト食やゼリーやプリンのドリップを抑えるシロキクラゲ由来の食品素材
ユニガムR-6 冷蔵・冷凍保管しても炊き立てのような美味しさを維持する米飯改良剤
ノンドリップ 食材にふりかけ、混ぜるだけでドリップを抑制できる品質改良剤
ミルキーリボン 加熱不要!水に溶かし、フルーツや牛乳などカルシウムを含む材料と混ぜるだけで固まるペクチンミックス。きざみ食、ムース食などにおすすめの製品です。
ゼラチン ゼリー、ミキサー食等のゲル化はもちろん、たんぱく強化やドリップ防止など幅広い用途に効果的な素材です。

ユニテックフーズとはIntroduction

私たちユニテックフーズは、ペクチンやゼラチンを中心とした食品素材をジャムやデザート,製パンをはじめとする大手食品メーカーに向けて長きにわたり供給してまいりました。
ECショップ「Unicook」はユニテックフーズが国内外から選りすぐった素材や、独自に開発した製品・レシピを皆様にお届けします。是非、一度弊社製品をお試しください。 ユニテックフーズ コーポレートサイト