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アップシリーズの中で、最も汎用性の高いタイプです。 高品質のクリームを原料として酵素処理&濃縮することで、少量で風味が際立つクリームエキスパウダーが出来上がりました。 風味の飛びやすい高温のオーブン工程後でもしっかりと風味が残ります。 *本品は風味の底上げ素材です。味のベースになる牛乳やクリームなどと併用してご使用ください。 目安使用量：0.5%程度（1kgに対し小さじ１杯(5g)前後）
リームならではのコクをつけたいときにお勧めです。 粉末ですのであらゆるレシピにご利用いただけます。 ルボナーラなどクリーム・牛乳を使用する惣菜、プリンやケーキなどの菓子におすすめの製品です。 また、豆乳の大豆臭やお肉の臭みなどのマスキングにも効果があります。
大企業で多数採用された安心・信頼の食品素材を提供 私たちユニテックフーズは，ペクチンやゼラチンを中心とした食品素材をジャムやデザート，製パンをはじめとする大手食品メーカーに向けて長きにわたり供給してまいりました。 ECショップ「Unicook」はユニテックフーズが国内外から選りすぐった素材や、独自に開発した製品・レシピを皆様にお届けします。是非、一度弊社製品をお試しください。
米粉100％パンが膨らむ！「こめこアップ」
2,850円（税抜）
チーズアップ（パルメザン）
6,650円（税抜）
生地改良剤「パンのパートナー」
配合コスト：5 円/角食パン1斤あたり
3,400円（税抜）
チーズアップ（チェダー）
配合コスト：7 円/クッキー100ｇあたり
6,100円（税抜）
ミルクアップ
配合コスト：6 円/クッキー100ｇあたり
4,650円（税抜）
生地改良剤「モイストアップ」
4,100円（税抜）
コラーゲンペプチドF neo
3,800円（税抜）
チーズパウダー CheeseBon
3,300円（税抜）
風味補強材「バターアップ」
5,150円（税抜）
