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バナナとクルミとレーズンのブラウニー

手作りラムレーズンが入り大人の風味です。
くるみの食感も楽しい♪グリーンバナナの風味は感じません。
 

材料

バナナマッシュ 70g
クルミ 60g
クーベルチュールチョコレート 200g
無塩バター 70g
1g
グラニュー糖 120g

120g
★レーズン 60g
★グラニュー糖 40g
★ラム酒 大さじ三

作り方

  • 1★の材料でラムレーズンを作る。レーズンを洗い小鍋に入れグラニュー糖とひたひたの水(分量外)で水気がなくなるまで中火で煮る。 火を止めラム酒を加え一晩冷蔵庫に置いておく。事前に作っておくとよい。

  • 2ボールにクーベルチュールチョコレートと無塩バターを入れ湯せんで溶かす。

  • 3別のボールに全卵、グラニュー糖、塩を加えホイッパーで攪拌する。

  • 4△豊を少しずつ加えよく混ぜる。

  • 5

    バナナマッシュを加え、ゴムベラに持ち替え混ぜる。粉が少し残っている状態でローストしたクルミ、ラムレーズンを加え混ぜる。

  • 6

    オーブンシートにカードルをセットしたものに生地を流しいれる。

  • 7

    170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  • 8

    完全に冷めたら型から外し好みの大きさにカットする。

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