Unicook

課題解決・レシピRecipie

手作りラムレーズンが入り大人の風味です。
くるみの食感も楽しい♪グリーンバナナの風味は感じません。

1★の材料でラムレーズンを作る。レーズンを洗い小鍋に入れグラニュー糖とひたひたの水(分量外)で水気がなくなるまで中火で煮る。火を止めラム酒を加え一晩冷蔵庫に置いておく。事前に作っておくとよい。
2ボールにクーベルチュールチョコレートと無塩バターを入れ湯せんで溶かす。
3別のボールに全卵、グラニュー糖、塩を加えホイッパーで攪拌する。
4②に③を少しずつ加えよく混ぜる。
5

バナナマッシュを加え、ゴムベラに持ち替え混ぜる。粉が少し残っている状態でローストしたクルミ、ラムレーズンを加え混ぜる。
6

オーブンシートにカードルをセットしたものに生地を流しいれる。
7

170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
8

完全に冷めたら型から外し好みの大きさにカットする。