課題解決・レシピRecipie
いちごジャム
調理時間:約15分 *いちごを一晩おく時間は含みません。
旬のフルーツを使って手作りのジャムを!
アフタヌーンティーとしてスコーンに添えても。砂糖の量を控えてもペクチンミックスを入れればとろっとします。
材料
基本のペクチンミックス ミルキーリボン | 8g |
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いちご | 1パック(300g) |
砂糖A(まぶし用) | 130g |
砂糖B(ペクチンミックス混合用) | 20g |
レモン汁 | 少々 |
作り方
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1 いちごを適当な大きさにカットし、いちごに砂糖Aをまぶして一晩おく。
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2器にミルキーリボンと砂糖Bを入れ、よく混ぜ合わせる。
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31を鍋に入れて加熱し、沸騰したら火を止めて10分間置いておく。 (この間にいちごが柔らかくなる。アクはこの時点で取っておく。)
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4再び火にかけ(2)を振りいれて混ぜ、2〜3分加熱したら出来上がり。