作り方

• 

  1材料一覧

• 

  2使用する型

• 

  3米粉、こめこアップ、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ混ぜ合わせる（A）。ベーキングパウダー、砂糖、ぬるま湯を混ぜ合わせよく溶かす（B）。

• 

  4（A） と（B）を合わせ、ざっと混ざれば麺台に取りよくこねる。

• 

  5粘りがでるようになればオリーブオイルを少しずつ加えさらに練る。

• 6生地を4つに分け、適宜オリーブオイルをつけながらなまこ形に整える。

• 

  7生地の周りにオーブンシートを一周ゆるくまわし、全体に霧吹きで水を吹きかける。蓋にする型にもしっかりと霧吹きをして６．の生地にかぶせ、30分発酵させる。

• 

  8蓋をかぶせたまま、160℃のオーブンで20分、型をはずして10分焼く。
  ※ひび割れしないよう、しっかりと霧吹きで水を吹きかけてください。
  スチーム機能のあるオーブンをお使いでしたら、スチーム焼成がおすすめです。