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オニオンドレッシング
ビドフィックスは酸や塩によって効果を損なうことがありません。
ドレッシングに使用すると、保水効果・乳化安定効果を発揮し時間が経っても分離しないドレッシングになります。
今回のオニオンドレッシングはサラダはもちろん、メイン料理や前菜のソースとしてもお使いいただけます♪
材料
| ビドフィックス | 3〜4g |
|---|---|
| ★玉ねぎアッセ(みじん切りにして炒めたもの) | 50g |
| ★パセリアッセ | 小さじ1杯 |
| ★エストラゴンアッセ | 小さじ1/2杯 |
| ★あさつき刻み | 小さじ2杯 |
| ★大葉アッセ | 小さじ1杯 |
| オリーブオイル | 60�� |
| 酢 | 40�� |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
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1ボールに酢、ビドフィックス、塩こしょうを入れ、泡立器でよくかき混ぜる。
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2(1)の中にオリーブオイルを徐々に加える。（かき混ぜながら）
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3(2)に★の材料を混ぜ合わせる。