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ゼラチンスープラーメン
時間が経つと麺伸びして食感が悪くなる。テイクアウトやデリバリーをすると液漏れしてしまう。そんなときはスープをゼラチン化してみましょう。
配合
| ＜原材料名＞ | ＜配合(g)＞ |
|---|---|
| デリデリゼラチン250 | 4.8 ~ 6.0 |
| 水 | 300.0 |
| 調味料 | 適量 |
| 麺・具材 | 適量 |
作り方
(1)水を混ぜながらダマにならないようゼラチンを少量ずつ加え、加熱溶解する
※調味料に砂糖や塩などの粉末調味料がある場合、事前にゼラチンと混ぜて一緒に加えるとダマになりにくくなります
(2)ゼラチンが溶けたら調味料を加え、混ぜる
(3)固まるまで静置
(4)ゼラチンスープ、麺、具材の順に容器に入れ完成
※この商品は喫食前に電子レンジ調理が必要になります
ゼラチンスープの効果
・麺伸びしない
・液漏れしない
・中蓋が不要になり、容器削減になる