会員登録/修正
   
2017年 11月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30   
今日
休業日
2017年 12月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
休業日
 

トップ > すべての商品 > リンゴペクチンHM

リンゴペクチンHM

ヨーロッパ産リンゴだけを原料としたHMペクチン

HMタイプのペクチンです。糖度55°以上の伝統的なジャム、フルーツソースに最適なタイプのペクチンです。固めるには酸を加える必要があるため、製造時には酸味料やレモン果汁を加えてください。また本品は100%ペクチンですのでそのまま水に入れるとダマが生じます。ダマを防ぐため事前に砂糖などとよく混ぜ合わしてから溶かしてください

★目安使用量:1%程度 (ジャム100gに対してペクチン1g程度使用

ペクチン


ペクチンは柑橘類やりんごに含まれる食物繊維の一種です。ゼリー化特性を持つ天然の多糖類として知られ、ヨーロッパ諸国では古くからジャムを製造する際に利用されてきました。食文化の発展とともに世界中のシェフによって新しいレシピが開発され、ドリンク、プリン、ヨーグルト、パンなど様々な食品に利用されています。さらに近年では水に溶ける食物繊維として栄養補助食品や医療の分野にも利用されるようになりました。

 


HM or LM


ペクチンは大きく2グループに分けられます。

それぞれHMペクチンとLMペクチンと呼ばれており、ゼリー化する方法が異なります。

 

HMペクチン

LMペクチン

ゼリー化

要因

糖度:55°以上

pH3.5以下

カルシウム

用 途

高糖度ジャム、フルーツソース、ドリンク、パン など

低糖度ジャム、ナパージュ、プリン、ゼリー など

使用方法

〕呂す(要加熱)

糖を加える(砂糖、水あめなど)

酸を加える(果汁、クエン酸など)

の笋┐襪噺任泙

〕呂す(要加熱)

糖を加える(砂糖、水あめなど)

カルシウムを加える(牛乳、果汁など)

の笋┐襪噺任泙





【商品詳細】


 

【食品への表示例】

ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)
*使用目的により、ゲル化剤、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記してください。

【内容量】

1 Kg

【製造者】

ユニテックフーズ株式会社

東京都中央区日本橋小伝馬町14-4

【注意事項】

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

開封後はお早めにご使用下さい。

開封時に切り口で手を切らないようご注意下さい。

商品コード : 6
通常価格 : 6,300
価格 : 円(税抜)、円(税込)
数量
 

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
容量

選択
1kg

1万円以上は配送料無料(沖縄、離島は除く)

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 友達にすすめる
  • 商品についての問い合わせ

送料は一律600円
10,000円以上のお買い上げで送料無料!(沖縄・離島を除く)
※沖縄県:1730円  離島:実費 となります。
通常は入金確認日より5営業日以内に発送いたします。
※在庫がない場合は別途メールにてお知らせいたします。
不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。

【返品・交換の条件】

未開封・未使用に限ります。

【お客様都合の返品・キャンセルの場合】

送料はお客様負担にてお願い致します。

銀行振込、クレジットカード、代金引換をご利用いただけます。

◆【銀行振込】

  • 三菱東京UFJ銀行 堀留支店
    普通 0085230 ユニテツクフーズ(カ

※銀行振込は前払いです。手数料はご負担頂ますようお願い申し上げます。

◆【ご利用いただけるクレジットカード】

◆【掛売(Paid)】

  • 当店はPaidによる掛売に対応しております
    (詳しくはこちら

◆【代金引換】

  • 商品到着時に「商品代金・送料・消費税・代金引換手数料」をお支払いください。
  • *代金引換の場合、クレジットカードのご利用ができません。
  • 1万円未満:324円
  • 1万円以上:無料
弊社は全て税込価格となります。
お客様からお預かりした大切な個人情報(住所・氏名・メールアドレスなど)を、裁判所や警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。
ユニテックフーズ株式会社
東京都中央区小伝馬町14-4
TEL: 050-3381-4507
FAX: 03-3662-4789
Mail: info6@unitecfoods.co.jp
営業時間:9:00〜17:40(土日・祝日・その他年末年始等当社が定める休業日を除く)
*メールは年中無休で受け付けておりますが、お問合せへのご返答は翌営業日とさせて頂いております。

ページトップへ