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全82件

  • ユニガム Z-0202(1kg×10袋)

    ユニガム Z-0202(1kg×10袋)

    28,080円(税抜26,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ユニガム Z-0202 内容量 10kg(1kg×10袋) 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類) 本製品に含まれる...…
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  • SATIAGEL ME19(25kg)

    SATIAGEL ME19(25kg)

    81,000円(税抜75,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 カラギナン製剤 内容量 25 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避けて保存 原産国 フィリピン 食品への表示例 ゲル化剤(カラギナン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併...…
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  • 豚由来コラーゲンペプチド Peptan Pシリーズ(15kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 コラーゲンペプチド 由来原料 豚皮 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 最終加工地 ヨーロッパ 製造者 Rousselot 食品への表示例 コラーゲンペプチド(豚肉を含む) 本製品に含まれるアレ...…
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  • ユニガム CH-08(20kg)

    ユニガム CH-08(20kg)

    32,400円(税抜30,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 増粘剤製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品...…
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  • メチルセルロース ヒートゲル 超(15kg)
    商品詳細 ■名称:食品添加物 メチルセルロース ■成分及び重量パーセント:メチルセルロース…
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  • 基本のペクチンミックス ミルキーリボン
    簡単!加熱不要!!柑橘由来の天然ペクチン 水に溶かすだけでゼリーやジュレ、ジャムやプリン…
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  • メチルセルロース ヒートゲル 極(10kg)
    商品詳細 ■名称:食品添加物 メチルセルロース ■成分及び重量パーセント:メチルセルロース…
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  • UNet I-7800(10kg)

    UNet I-7800(10kg)

    45,360円(税抜42,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 安定剤製剤 内容量 10 Kg(1kg×10袋) 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目...…
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  • コラーゲンペプチドF neo

    コラーゲンペプチドF neo

    4,104円(税抜3,800円)

    パン用コラーゲンペプチドFが美味しく使いやすくなって新登場! 糖質&脂質ゼロ だけど…
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  • UNet XD-0809(20 kg)

    UNet XD-0809(20 kg)

    113,616円(税抜105,200円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 安定剤製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中) − 備考 規格書...…
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  • モイストアップ

    モイストアップ

    4,428円(税抜4,100円)

    高加水でしっとりモチモチ、パサつかない。冷蔵・冷凍生地にも対応!! 通常のパン作りでは加水を…
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  • チーズパウダーCheeseBon
    高品質なデンマーク産チーズをご用意 当店のチーズパウダーは高品質なデンマーク産チーズを…
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  • カッパタイプカラギナン

    カッパタイプカラギナン

    4,212円(税抜3,900円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} カッパタイプカラギナン 海藻由来のゲル化剤 〜水ゼリーに適した瑞々しいゲル〜 カラギナンは寒天と同様に海藻から抽出される増粘多糖類です。そのため寒天と似た構造をしていますが、寒天との主な違いは硫酸基...…
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  • UNIPECTINE LM SN 325(25kg)

    UNIPECTINE LM SN 325(25kg)

    116,100円(税抜107,500円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記する。 本製品に含まれ...…
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  • Rousselot 250 LB(牛骨由来ゼラチン 25kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 ゼラチン 由来原料 牛骨 ブルーム(ゲル強度) 240〜260 内容量 25kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 最終加工地 フランス 製造者 Rousselot ISS 食品への表示例 ゼラチン 本製品に含まれるアレ...…
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  • ミルクアップ

    ミルクアップ

    5,022円(税抜4,650円)

    トップノートの強いミルク感。ミルクのコクをアップ! 食べたときに最初に感じるミルク風味…
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  • 白キクラゲ抽出物 トレメルガム

    白キクラゲ抽出物 トレメルガム

    7,020円(税抜6,500円)

    .def.lower-mv { display: none !important; } トレメルガム 高級食材シロキクラゲ由来の高保水多糖 シロキクラゲは高級食材として薬膳料理やデザートなどに重宝されてきました。世界三大美人の一人「楊貴妃」が滋養強壮や美容のために摂取してい...…
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  • イオタタイプカラギナン

    イオタタイプカラギナン

    4,860円(税抜4,500円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} イオタタイプカラギナン 海藻由来のゲル化剤 〜クリームデザートに適した濃厚感のあるゲル〜 カラギナンは寒天と同様に海藻から抽出される増粘多糖類です。そのため寒天と似た構造をしていますが、寒天との主な...…
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  • グァーガム

    グァーガム

    2,916円(税抜2,700円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 増粘剤・グァーガム マメ科植物グァー豆からとれる増粘剤 増粘剤・グァーガムはグァー豆の胚乳からとれる増粘多糖類です。加熱不要で冷水にも溶け高い粘度を発現します。溶液粘度の目安は、2600〜3950mPa・s程度...…
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  • UNet XD-21(20 kg)

    UNet XD-21(20 kg)

    86,400円(税抜80,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 安定剤製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中) − 備考 規格書...…
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  • リンゴペクチンLM

    リンゴペクチンLM

    6,804円(税抜6,300円)

    ヨーロッパ産リンゴを原料としたLMペクチン LMタイプのペクチンです。日本人好みの…
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  • 風味ing UG (ユニガム E-9020)(10kg)

    風味ing UG (ユニガム E-9020)(10kg)

    21,600円(税抜20,000円)

    旨味をぎゅっ!ととじこめて、 いつもの肉や魚がもっとやわらかくジューシーに! 古くから…
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  • タラガム

    タラガム

    4,860円(税抜4,500円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} タラガム マメ科植物タラ豆からとれる増粘剤 タラガムはタラ豆の胚乳からとれる増粘多糖類です。加熱不要で冷水にも溶け粘度を発現します(ただし完全溶解するには80℃まで加熱する必要があります)。溶液粘度の目...…
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  • UNet ホイップアップ(15kg)

    UNet ホイップアップ(15kg)

    61,560円(税抜57,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 製菓製パン用生地改良剤製剤 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 使用基準 アルギン酸プロピレングリコールエステルとして食品の1.0%以下 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食...…
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  • ユニガム BK-007(15kg)

    ユニガム BK-007(15kg)

    45,360円(税抜42,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 パン生地改良剤製剤 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 小麦粉/ HPMC、増粘多糖類、V.C (酵素が失活しない場合は「酵素」の表...…
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  • UNet BK-081(15kg)

    UNet BK-081(15kg)

    45,360円(税抜42,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 パン生地改良剤製剤 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 賞味期限 製造後1年(未開封) 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 小麦粉/ HPMC、増粘多糖類、V.C (酵...…
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  • UNet エマヒートLV(15kg)

    UNet エマヒートLV(15kg)

    52,812円(税抜48,900円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 品質改良剤製剤 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 HPMC、安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中...…
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  • 豚ゼラチン250 粗びき/パウダー
    .def.lower-mv {display: none !important;} 豚ゼラチン250 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな豚由来ゼラチン ベルギー産の250ブルームと呼ばれる最高クラスのゼラチンです。豚から抽出したゼラチンです。高ブルームゼラチンはにおいが極めて少なく...…
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  • パンのパートナー

    パンのパートナー

    3,672円(税抜3,400円)

    乳化剤、イーストフードなしで、もっとおいしく 植物を支えるもとになる“ペクチン”を主原料…
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  • イヌリン Fuji FF(20kg)

    イヌリン Fuji FF(20kg)

    18,900円(税抜17,500円)

    商品詳細 区分 食品 一般名 イヌリン イヌリン含量 94.7%以上(HPLC法) 由来原料 砂糖 内容量 20 Kg 保存方法 常温 最終加工地 タイ 製造者 Fuji Nihon ThaiInulin Co., Ltd. 食品への表示例 イヌリン、イヌリン(食物繊維)、食物繊維(イヌリ...…
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  • バターアップ

    バターアップ

    5,562円(税抜5,150円)

    バターのもつ豊かな風味・コク、そして脂肪感を強化できる隠し味素材 本品は高品質のバターを…
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  • リンゴペクチンHM

    リンゴペクチンHM

    5,292円(税抜4,900円)

    ヨーロッパ産リンゴを原料としたHMペクチン HMタイプのペクチンです。糖度55°以上の…
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  • 魚由来コラーゲンペプチド Peptan Fシリーズ(15kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 コラーゲンペプチド 由来原料 魚 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 最終加工地 ヨーロッパ 製造者 Rousselot 食品への表示例 コラーゲンペプチド(ゼラチンを含む) 本製品に含まれるア...…
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  • 米粉100%パンが膨らむ!「こめこアップ」
    グルテンフリーの米粉パン、低糖質パンもしっかり膨らむ! 米粉パン向け生地…
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  • 牛ゼラチン250 粗びき

    牛ゼラチン250 粗びき

    3,186円(税抜2,950円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 牛ゼラチン250 粗びき 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな牛由来ゼラチン フランス産の250ブルームと呼ばれる最高クラスのゼラチンです。牛からとれるタイプです。においが極めて少なく、できあがったゼ...…
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  • 低糖度ジャム向けペクチン

    低糖度ジャム向けペクチン

    6,804円(税抜6,300円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 低糖度ジャム向けペクチン 低糖度ジャム作りに適したLMペクチンです。 非常になめらかでフレーバーリリースの良いジャムができ上がります。 また、スプレッタブル性が高い(パンに塗りやすい)のに離水が少ないこと...…
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  • ユニガム QS-2011(20kg)

    ユニガム QS-2011(20kg)

    64,800円(税抜60,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 最終加工地 日本 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤...…
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  • ユニガム J-65(20 kg)

    ユニガム J-65(20 kg)

    129,600円(税抜120,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 20 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香)を避ける 最終加工地 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 ゲル化剤(増粘多糖類:りんご由来) *使用目的により、増粘剤、ゲ...…
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  • ユニガム J-452(20 kg)

    ユニガム J-452(20 kg)

    123,984円(税抜114,800円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 20 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香)を避ける 最終加工地 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 ゲル化剤(増粘多糖類:りんご由来) *使用目的により、増粘剤、ゲ...…
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  • メチルセルロースL

    メチルセルロースL

    4,104円(税抜3,800円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} メチルセルロースL 温めると固まるユニークな増粘多糖類 メチルセルロースとは木のパルプ繊維から抽出される増粘多糖類です。主な特性として(1)熱ゲル化(可逆性)(2)乳化安定能(3)保水性です。冷凍食品...…
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  • メチルセルロースH

    メチルセルロースH

    4,320円(税抜4,000円)

    .def.lower-mv { display: none !important; } メチルセルロースH 温めると固まるユニークな増粘多糖類 メチルセルロースとは木のパルプ繊維から抽出される増粘多糖類です。主な特性として(1)熱ゲル化(可逆性)(2)乳化安定能(3)保水性...…
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  • ペクチンHM

    ペクチンHM

    4,860円(税抜4,500円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ペクチンHM 高糖度のジャムやソース、菓子ゼリー向けのシトラスペクチン 超高糖度や低pHなどジャム作りが難しいとされる条件でもなめらかな食感のジャムを作るペクチンです。 またLMペクチンと組み合わせるこ...…
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  • ヒートゾル 緩 (10kg)

    ヒートゾル 緩 (10kg)

    37,800円(税抜35,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 HPMC 使用基準 *使用基準は定められておりませんが、本品の添加が目的とする効果を得る上で必要とされる量を超えない範囲でご使用下さい 内容量 10 Kg 保存方法 直射日光、...…
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  • ヒートゾル 緩 MH (15kg)

    ヒートゾル 緩 MH (15kg)

    56,700円(税抜52,500円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 HPMC 使用基準 *使用基準は定められておりませんが、本品の添加が目的とする効果を得る上で必要とされる量を超えない範囲でご使用下さい 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、...…
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  • ヒートゾル 柔 L (20kg)

    ヒートゾル 柔 L (20kg)

    75,600円(税抜70,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 HPMC 使用基準 *使用基準は定められておりませんが、本品の添加が目的とする効果を得る上で必要とされる量を超えない範囲でご使用下さい 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、...…
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  • ノンドリップ

    ノンドリップ

    3,456円(税抜3,200円)

    ドリップを抑え、フレッシュキープ トウモロコシなど植物由来の素材(加工でんぷん、増粘多糖類)…
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  • トレメルガム (20kg)

    トレメルガム (20kg)

    86,400円(税抜80,000円)

    商品詳細 区分 食品 一般名 白キクラゲ抽出物 内容量 20 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 最終製造国 日本 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 白キクラゲ抽出物 *トレメルガムを5%以上配合する場合は「デキ...…
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  • グリーンバナナパウダー バナナマッシュ
    話題のスーパーフード”グリーンバナナ” その中でも唯一の品質! 登熟前のグリーンバナナは…
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