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全74件

  • メチルセルロース ヒートゲル 超(15kg)
    商品詳細 ■名称:食品添加物 メチルセルロース ■成分及び重量パーセント:メチルセルロース…
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  • メチルセルロース ヒートゲル 極(10kg)
    商品詳細 ■名称:食品添加物 メチルセルロース ■成分及び重量パーセント:メチルセルロース…
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  • メチルセルロース ヒートゲル 超 CL(15kg) 
    商品詳細 ■名称:食品添加物 メチルセルロース ■成分及び重量パーセント:メチルセルロース…
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  • ヒートゾル 柔 L (20kg)

    ヒートゾル 柔 L (20kg)

    90,720円(税抜84,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 HPMC 使用基準 *使用基準は定められておりませんが、本品の添加が目的とする効果を得る上で必要とされる量を超えない範囲でご使用下さい 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、...…
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  • ヒートゾル 緩 (10kg)

    ヒートゾル 緩 (10kg)

    45,360円(税抜42,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 HPMC 使用基準 *使用基準は定められておりませんが、本品の添加が目的とする効果を得る上で必要とされる量を超えない範囲でご使用下さい 内容量 10 Kg 保存方法 直射日光、...…
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  • ヒートゾル 緩 MH (15kg)

    ヒートゾル 緩 MH (15kg)

    64,800円(税抜60,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 HPMC 使用基準 *使用基準は定められておりませんが、本品の添加が目的とする効果を得る上で必要とされる量を超えない範囲でご使用下さい 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、...…
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  • シトラスペクチンUNIPECTINE SS 150 CITRUS(25kg)
    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン 内容量 25 Kg 保存方法 乾燥冷暗所に保存 最終加工地 フランス 製造者 Cargill France SAS Redon工場 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤、安定剤又は糊料より適...…
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  • SATIAXANE CX91(25kg)

    SATIAXANE CX91(25kg)

    72,900円(税抜67,500円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 キサンタンガム 粘度(1%水溶液) 1500mPa.s以上(1%KCl添加、25℃測定) 粒度 微粉(75μm/92%以上パス) 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 最終加工地 フランス 製造者 Cargill...…
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  • SATIAXANE CX90(25kg)

    SATIAXANE CX90(25kg)

    70,200円(税抜65,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 キサンタンガム 粘度(1%水溶液) 1500mPa.s以上(1%KCl添加、25℃測定) 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 最終加工地 フランス 製造者 Cargill France SAS (Baupte工場) 食品...…
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  • SATIAXANE CX915(20kg)

    SATIAXANE CX915(20kg)

    58,320円(税抜54,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 キサンタンガム 特徴 ダマになりにくく飛散しにくいキサンタガム。粘度発現が穏やかで扱いやすい。 粘度(1%水溶液) 1200m〜1600mPa.s(1%KCl添加、25℃測定) 粒度 355μm以上90%以上、100μm以下10%以下 内容量 20...…
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  • SATIAGEL ME 22(25kg)

    SATIAGEL ME 22(25kg)

    105,300円(税抜97,500円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 カラギナン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 食品への表示例 ゲル化剤(カラギナン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記する。 本製品に含...…
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  • 基本のペクチンミックス ミルキーリボン
    簡単!加熱不要!!柑橘由来の天然ペクチン 水に溶かすだけでゼリーやジュレ、ジャムやプリン…
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  • 米粉100%パンが膨らむ!「こめこアップ」
    グルテンフリーの米粉パン、低糖質パンもしっかり膨らむ! 米粉パン向け生地…
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  • SATIAGEL RPI 730(25kg)

    SATIAGEL RPI 730(25kg)

    102,600円(税抜95,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 カラギナン 内容量 25 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香を避ける) 食品への表示例 ゲル化剤(カラギナン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記する。 本製品に含...…
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  • HPMC 低粘度タイプ

    HPMC 低粘度タイプ

    4,104円(税抜3,800円)

    .def.lower-mv { display: none !important; } HPMC 低粘度タイプ 温めると固まるユニークな増粘多糖類 HPMC(ヒドロキシプロピルメチルセルロース)とは植物由来の多糖類です。メチルセルロースとHPMCは似た特性(熱ゲル化、乳化安定能、保水性...…
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  • イヌリン Fuji FF(20kg)

    イヌリン Fuji FF(20kg)

    18,900円(税抜17,500円)

    商品詳細 区分 食品 一般名 イヌリン イヌリン含量 94.7%以上(HPLC法) 由来原料 砂糖 内容量 20 Kg 保存方法 常温 最終加工地 タイ 製造者 Fuji Nihon ThaiInulin Co., Ltd. 食品への表示例 イヌリン、イヌリン(食物繊維)、食物繊維(イヌリ...…
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  • メチルセルロースH

    メチルセルロースH

    4,320円(税抜4,000円)

    .def.lower-mv { display: none !important; } メチルセルロースH 温めると固まるユニークな増粘多糖類 メチルセルロースとは木のパルプ繊維から抽出される増粘多糖類です。主な特性として(1)熱ゲル化(可逆性)(2)乳化安定能(3)保水性...…
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  • カッパタイプカラギナン

    カッパタイプカラギナン

    5,184円(税抜4,800円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} カッパタイプカラギナン 海藻由来のゲル化剤 〜水ゼリーに適した瑞々しいゲル〜 カラギナンは寒天と同様に海藻から抽出される増粘多糖類です。そのため寒天と似た構造をしていますが、寒天との主な違いは硫酸基...…
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  • ノンドリップ

    ノンドリップ

    4,158円(税抜3,850円)

    ドリップを抑え、フレッシュキープ トウモロコシなど植物由来の素材(加工でんぷん、増粘多糖類)…
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  • ダマになりにくいキサンタン

    ダマになりにくいキサンタン

    4,266円(税抜3,950円)

    舞いにくく、優れた溶解性が特徴のキサンタンガム フランスの工場で製造されたキサンタンガム…
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  • パンのパートナー

    パンのパートナー

    3,672円(税抜3,400円)

    乳化剤、イーストフードなしで、もっとおいしく 植物を支えるもとになる“ペクチン”を主原料…
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  • ユニガム BK-007(15kg)

    ユニガム BK-007(15kg)

    53,460円(税抜49,500円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 パン生地改良剤製剤 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 小麦粉/ HPMC、増粘多糖類、V.C (酵素が失活しない場合は「酵素」の表...…
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  • ミルクアップ

    ミルクアップ

    5,130円(税抜4,750円)

    トップノートの強いミルク感。ミルクのコクをアップ! 食べたときに最初に感じるミルク風味…
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  • ビドフィックス(Vidofix)

    ビドフィックス(Vidofix)

    4,860円(税抜4,500円)

    スイス・ユニペクチン社製の天然由来増粘安定剤 「ビドフィックス」はは,マメ科植物である…
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  • キサンタンガム 顆粒・クリアタイプ
    .def.lower-mv {display: none !important;} キサンタンガム 顆粒・クリアタイプ 溶けやすく、透明性に優れたフランス産キサンタンガム 増粘剤・キサンタンガムは冷水でも溶け少量で高い粘度を発現する増粘多糖類です。溶けやすいがゆえにダマになりやすいと...…
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  • グァーガム

    グァーガム

    3,564円(税抜3,300円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} グァーガム マメ科植物グァー豆からとれる増粘剤 増粘剤・グァーガムはグァー豆の胚乳からとれる増粘多糖類です。加熱不要で冷水にも溶け高い粘度を発現します。溶液粘度の目安は、2600〜3950mPa・s程度です。(...…
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  • モイストアップ

    モイストアップ

    4,644円(税抜4,300円)

    高加水でしっとりモチモチ、パサつかない。冷蔵・冷凍生地にも対応!! 通常のパン作りでは加水を…
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  • デリデリゼラチン

    デリデリゼラチン

    3,661円(税抜3,390円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} デリデリゼラチン250(60mesh) 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな牛由来ゼラチン フランス産の料理・惣菜向け牛骨ゼラチンです。 微粉状で和洋中問わずさらさらと加えていただくだけでジュレを作ったり...…
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  • 牛ゼラチン250 粗びき

    牛ゼラチン250 粗びき

    3,618円(税抜3,350円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} 牛ゼラチン250 粗びき 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな牛由来ゼラチン フランス産の250ブルームと呼ばれる最高クラスのゼラチンです。牛からとれるタイプです。においが極めて少なく、できあがったゼ...…
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  • 豚ゼラチン250 粗びき/パウダー
    .def.lower-mv {display: none !important;} 豚ゼラチン250 透明性が良くゼラチン臭が少ない高グレードな豚由来ゼラチン ベルギー産の250ブルームと呼ばれる最高クラスのゼラチンです。豚から抽出したゼラチンです。高ブルームゼラチンはにおいが極めて少なく...…
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  • バターアップ

    バターアップ

    5,616円(税抜5,200円)

    バターのもつ豊かな風味・コク、そして脂肪感を強化できる隠し味素材 本品は高品質のバターを…
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  • チーズパウダーCheeseBon
    高品質なデンマーク産チーズをご用意 当店のチーズパウダーは高品質なデンマーク産チーズを…
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  • Rousselot 225 LB 18/60 (牛骨由来ゼラチン 25kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 ゼラチン 由来原料 牛骨 ブルーム(ゲル強度) 215〜235 内容量 25kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 最終加工地 フランス 製造者 Rousselot ISS 食品への表示例 ゼラチン 本製品に含まれるアレ...…
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  • Rousselot 150 LB 60(牛骨由来ゼラチン 20kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 ゼラチン 由来原料 牛骨 内容量 20kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 食品への表示例 ゼラチン 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中) ゼラチン 備考 規格書は別途お問い合わせください 【重要...…
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  • 豚由来コラーゲンペプチド Peptan Pシリーズ(15kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 コラーゲンペプチド 由来原料 豚皮 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 最終加工地 ヨーロッパ 製造者 Rousselot 食品への表示例 コラーゲンペプチド(豚肉を含む) 本製品に含まれるアレ...…
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  • イオタタイプカラギナン

    イオタタイプカラギナン

    5,022円(税抜4,650円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} イオタタイプカラギナン 海藻由来のゲル化剤 〜クリームデザートに適した濃厚感のあるゲル〜 カラギナンは寒天と同様に海藻から抽出される増粘多糖類です。そのため寒天と似た構造をしていますが、寒天との主な...…
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  • キサンタンガム スタンダード

    キサンタンガム スタンダード

    3,456円(税抜3,200円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} キサンタンガム スタンダード コストパフォーマンスに優れる増粘剤 キサンタンガムは微生物発酵によって得られる多糖類です。冷水にも熱水にも溶け、少量添加で高い粘度(とろみ)を出します。また他の増粘多糖類...…
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  • UNet エマヒートLV(15kg)

    UNet エマヒートLV(15kg)

    72,900円(税抜67,500円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 品質改良剤製剤 内容量 15 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 HPMC、安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中...…
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  • 風味ing UG (ユニガム E-9020)(10kg)

    風味ing UG (ユニガム E-9020)(10kg)

    21,600円(税抜20,000円)

    旨味をぎゅっ!ととじこめて、 いつもの肉や魚がもっとやわらかくジューシーに! 古くから…
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  • ユニガム R-4 (20)

    ユニガム R-4 (20)

    38,880円(税抜36,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 アラビアガム 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 最終加工地 日本 販売者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 増粘剤(アラビアガム) *使用目的により、増粘剤、ゲル化...…
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  • ペクチンHM

    ペクチンHM

    4,860円(税抜4,500円)

    .def.lower-mv {display: none !important;} ペクチンHM 高糖度のジャムやソース、菓子ゼリー向けのシトラスペクチン 超高糖度や低pHなどジャム作りが難しいとされる条件でもなめらかな食感のジャムを作るペクチンです。 またLMペクチンと組み合わせるこ...…
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  • Rousselot 250 LB(牛骨由来ゼラチン 25kg)
    商品詳細 区分 食品 一般名 ゼラチン 由来原料 牛骨 ブルーム(ゲル強度) 240〜260 内容量 25kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 最終加工地 フランス 製造者 Rousselot ISS 食品への表示例 ゼラチン 本製品に含まれるアレ...…
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  • ユニガム QS-2011(20kg)

    ユニガム QS-2011(20kg)

    75,600円(税抜70,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿、着香を避け、冷暗所に保管 最終加工地 日本 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 ゲル化剤(ペクチン) *使用目的により、増粘剤、ゲル化剤...…
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  • ユニガム J-65(20 kg)

    ユニガム J-65(20 kg)

    129,600円(税抜120,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 20 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香)を避ける 最終加工地 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 ゲル化剤(増粘多糖類:りんご由来) *使用目的により、増粘剤、ゲ...…
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  • ユニガム J-452(20 kg)

    ユニガム J-452(20 kg)

    123,984円(税抜114,800円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 ペクチン製剤 内容量 20 Kg 保存方法 常温(直射日光、高温多湿、着香)を避ける 最終加工地 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 ゲル化剤(増粘多糖類:りんご由来) *使用目的により、増粘剤、ゲ...…
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  • UNet XD-21(20 kg)

    UNet XD-21(20 kg)

    114,480円(税抜106,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 安定剤製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中) − 備考 規格書...…
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  • UNet XD-0809(20 kg)

    UNet XD-0809(20 kg)

    118,800円(税抜110,000円)

    商品詳細 区分 食品添加物 一般名 安定剤製剤 内容量 20 Kg 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保管 製造者 ユニテックフーズ株式会社 食品への表示例 安定剤(増粘多糖類) 本製品に含まれるアレルギー物質(28品目中) − 備考 規格書...…
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