課題解決・レシピRecipie
桃と紅茶のムース
調理時間:約10分*冷やし固める時間は含みません。
生クリームに含まれるカルシウムで固まります。
紅茶の香りとクリームチーズの酸味でとってもお洒落な風味に。
おもてなしやご褒美ティータイムにどうぞ。
材料
基本のペクチンミックス ミルキーリボン | 15g |
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水 | 50g |
紅茶 | 2g |
お湯 | 100g |
はちみつ | 20g |
生クリーム | 50g |
クリームチーズ | 18g |
桃 | 1/4×2個 |
作り方
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1ボウルにミルキーリボンとはちみつをよく混ぜ合わせ、水を加えて泡だて器でよく混ぜる。
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2茶葉にお湯を入れて30秒ほど蒸らし、生クリーム・クリームチーズ・刻んだ桃を加えて混ぜる。
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3(1)に(2)を少量加えてよく混ぜる。
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4(3)を(2)に戻しよく混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で10分以上固める。
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POINTカットした残りの桃を盛りつけ、ミントを飾ると見た目も美しいデザートに。ラフランスやオレンジでも合います。