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桃と紅茶のムース

調理時間:約10分*冷やし固める時間は含みません。

生クリームに含まれるカルシウムで固まります。
紅茶の香りとクリームチーズの酸味でとってもお洒落な風味に。
おもてなしやご褒美ティータイムにどうぞ。

材料

基本のペクチンミックス ミルキーリボン 15g
50g
紅茶  2g
お湯 100g
はちみつ 20g
生クリーム 50g
クリームチーズ 18g
1/4×2個

作り方

  • 1ボウルにミルキーリボンとはちみつをよく混ぜ合わせ、水を加えて泡だて器でよく混ぜる。

  • 2茶葉にお湯を入れて30秒ほど蒸らし、生クリーム・クリームチーズ・刻んだ桃を加えて混ぜる。

  • 3(1)に(2)を少量加えてよく混ぜる。

  • 4(3)を(2)に戻しよく混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で10分以上固める。

  • POINTカットした残りの桃を盛りつけ、ミントを飾ると見た目も美しいデザートに。ラフランスやオレンジでも合います。

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