クリームチーズのプリン（酸性プリン）

酸性になるため乳タンパクの凝集を防ぐドリンク向けペクチンを入れています。酸性プリンでおざらつきを抑え滑らかな食感に仕上げています。

＜原材料名＞	＜配合(%)＞
デリデリゼラチン	0.70
タラガム	0.15
ドリンク向けペクチン	0.10
クリームチーズ	25.00
砂糖	12.00
植物性クリーム(脂肪分45%)	8.00
乳化剤	0.15
クエン酸	0.05

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