つぶつぶ果汁飲料

カルシム反応性の高い果肉分散ペクチンを使用することでつぶつぶとした果肉感のあるジュースができます。

＜原材料名＞	＜配合(％)＞
果肉分散ペクチンの0.5%溶液	35.00
果糖ぶどう糖液糖（糖度75）	8.00
グレープフルーツ混濁果汁（糖度55）	2.00
乳酸カルシウム	0.30
クエン酸	0.25
香料	35.00
加水