いちごジャム（糖度65）

トラディショナルなジャムの王道レシピです。糖度65。生果肉を使う場合は予め煮てアクをとってからご使用ください。

＜原材料名＞	＜配合(％)＞
ペクチンHM	0.70
ストロベリー果肉	40.00
砂糖	60.00
クエン酸	0.30
水	※適量

※加水量はご希望の糖度なるようご調整ください。

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