キサンタンガムとタラガムの相乗効果を利用した食感作りレシピ。保形性が高く、皿の上でしっかり保形しており流れ出ない簡単に描けるソースです。SNSの普及によって、舌や鼻だけでなく目でも美味しさを体験できることが重要になっています。差別化ソースとしていかがでしょうか。
