ＬＭペクチンがカルシウムと反応して固まることを利用して作ることができます。

• LMペクチン：OF805を1.5gを入れて作ったデザートベース100gに対して、同量(100g)の牛乳を混ぜるだけで固まるので、デザートベースがあれば、誰でも簡単に美味しいデザートを作ることが可能です。
• ※豆乳やアーモンドミルクは牛乳よりもカルシウム含量が少ないので上手く固めることができません。


• 関連レシピ

  • 【レシピ】デザートベース（苺、ブルーベリー）

  関連情報

  • OF805