作り方

• 1卵黄と卵白に分ける。

• 2

  先に「卵黄部」を作る(★)。卵黄にブラウンシュガーと脱脂粉乳を加えて、泡だて器で白っぽくなるまで撹拌する。

  空気をしっかり抱き込ませる。

• 3

  サラダ油を加えてさらに混ぜる。均一に混ざれば完了。

• 4

  牛乳・ヨーグルト・シナモン・バニラオイル・グリーンバナナパウダーを加えて混ぜる。

  均一に混ざれば完了。

• 5

  次に「メレンゲ」を作る(☆)。グラニュー糖は３回に分けて入れる。

  電動ミキサーで分離しないように作成する。

• 6

  卵黄部に、1/4のメレンゲを加えて均一になったら、3/4のメレンゲに全て加えて、泡をつぶさないように”の”の字を書いて混ぜる。

• 7

  型に流し込み、少し高い位置から落として空洞がないようにする。

• 8

  175℃に予熱しておいたオーブンで25分焼成。

  途中焦げそうになった場合、アルミホイルをかぶせる。

  焼成後、ひっくり返して完全に冷ます。