課題解決・レシピRecipie

ジューシーなグレープフルーツゼリー

サクモロく、瑞々しい食感♪
カッパタイプカラギナンを使うと透明度が高くクリアなゼリーができます。

<原材料名> <配合(%)>
カッパタイプカラギナン 0.70
砂糖 10.00
グレープフルーツ果汁(1/5濃縮タイプ) 2.00
クエン酸 0.30
クエン酸ナトリウム 0.15
香料 0.10
加水 86.75

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