作り方

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  1型にバターを塗り冷蔵庫で冷やしておく。

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  2ボールにはちみつ、卵、砂糖をいれる。砂糖は入れたらすぐに混ぜる。
  ミキサーにかけ中速で泡立ていき、リボン状にする。
  バターは溶かしておく。

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  3(2)に粉類（米粉、こめこアップ、ベーキングパウダー）をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

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  4人肌くらいの溶かしバターを数回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。
  レモン、バニラを加えつやっぽくなるまで混ぜる

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  51時間ほど冷蔵庫で休ませると型に流しやすくなります。すぐに焼いても大丈夫です。 型の8割くらいまで生地を入れる。

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  6180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
  冷めたら型から外す。
  ※オーブンや焼き型により仕上がりに差が出る場合があります。様子を見ながら焼いてください。