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米粉のシフォンケーキ
もちもちしっとり♪
通常のシフォンケーキを米粉で置き換え、簡単に作れます！
こめこアップ使用でボリュームのある仕上がりに。
材料
| 米粉（群馬製粉リ・ファリーヌ） | 60g |
|---|---|
| こめこアップ | 6g |
| 卵黄 | 2個分 |
| グラニュー糖 | 36g |
| こめ油(サラダ油でも) | 26g |
| 牛乳 | 54cc |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵白 | 2個分 |
| グラニュー糖(メレンゲ用) | 34g |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
1卵黄と卵白をそれぞれ別のボールに入れる。
2卵黄に砂糖、油、牛乳、ふるった粉（米粉とこめこアップ）の順に入れ、その都度よく混ぜる。
3【メレンゲ】卵白に塩ひとつまみ、砂糖は3回にわけて、しっかり泡立てる。
4卵黄生地にメレンゲを3分の1ずつ加えゴムベラで合わせていく。
5オーブンは170℃に予熱。高い位置から型に流し込み、予熱が終わったら40分焼く。
6焼き上がり。
7オーブンから取り出したらすぐに逆さまにして冷ます。
焼き上がりと断面