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トップ > すべての商品 > パート・ド・フリュイ用 リンゴペクチンHM 

パート・ド・フリュイ用 リンゴペクチンHM 

パートフリュイなど菓子特化した専用ペクチン

ヨーロッパ産リンゴを原料として抽出したペクチン。
ヨーロッパ発祥のコンフィズリー作りに最適です。
酸がないと固まらないため、レモン果汁や酸味料を加えてご使用ください。
溶かす際はダマにならないように砂糖などとよく混ぜてからご使用ください。




 

Pâtes de fruits


 

パート・ド・フリュイ。それは名前の通り果実をぎゅっと煮詰めたフランス伝統の菓子ゼリー。コンフィズリーといえば、パート・ド・フリュイといわれるぐらい日本でも浸透しています。アプリコット、カシス、グレープ、いちご、マンゴーなど、季節に合わせて色とりどりの果汁を凝縮させてペクチンで固めます。フルーツの甘酸っぱさとペクチンのジューシーな食感がマッチした素敵な味わい。

見た目もかわいく常温での保管が可能ですので、ちょっとした手土産にも重宝されます。

グミの食感にバラエティを


 

ゼラチンで作るグミに物足りなくなっていませんか?実はゼラチンにペクチンを加えることで驚くほど食感が変わります。弾力を追及したいときはゼラチンだけで、ちょっとジューシーで香り高いグミにしたいときはほんの少しだけこのペクチンを混ぜてみてください。(入れすぎると柔らかくなりすぎるため、ベストレシピはお問い合わせください。)

【商品詳細】


 

【食品への表示例】

ゲル化剤(ペクチン:リンゴ由来)
*使用目的により、ゲル化剤、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記してください。

【内容量】

1 Kg

【製造者】

ユニテックフーズ株式会社

東京都中央区日本橋小伝馬町14-4

【注意事項】

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

開封後はお早めにご使用下さい。

開封時に切り口で手を切らないようご注意下さい。

商品コード : 7
価格 : 7,000円(税抜)、7,560円(税込)
配合コスト:8.4円/パート・ド・フリュイ10粒あたり(1粒6g計算)
数量
 

1万円以上は配送料無料(沖縄、離島は除く)

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  • 三菱UFJ銀行 堀留支店
    普通 0085230 ユニテツクフーズ(カ

※銀行振込は前払いです。手数料はご負担頂ますようお願い申し上げます。

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ユニテックフーズ株式会社
東京都中央区小伝馬町14-4
TEL: 050-3381-4507
FAX: 03-3662-4789
Mail: info6@unitecfoods.co.jp
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